【现场管理目视化】助力餐饮小白玩转精细化管理(5)!
发布时间:2023-03-04浏览次数:
四、对新老员不断地深入系统培训
连续、反复不断地坚持把前面的工作内容及方法,采取多种形式培训新老员工,让员工时刻牢记职责和使命。通过深入系统培训,使员工改变并树立正确的思想意识,养成规范认真的工作习惯。
1.班前会
上班时培训5分钟,全员明确当天目视化打造工作内容及注意事项。
2.常规培训
培训内容:清洁操作标准、贴线操作标准、物品摆放标准、岗位职责及上墙操作标准、食品安全操作规范、责任到人及平时操作过程中的问题。
培训时机:跟随目视化打造进度,规划培训内容。
培训机制:目视化打造完成后,定期对全体员工进行操作规范的培训。
3.下班前会
下班前,餐厅负责人带领全体员工对各PK小组的工作成果进行检查、评比,并作总结。
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